Guntorps Herrgård - en del av Ölands goda sidor

Ungefär en kilometer från Borgholms centrum ligger Guntorps Herrgård, ett av guldkornen på den öländska krögarkartan.

Här har ägaren Ulf Olsson med hustrun Susanne lyckats med ambitionen att ge konferensgrupper och övriga gäster flera goda anledningar att trivas.

Det hela började 1985 och sedan dess har Guntorp sakta men säkert formats till vad det är idag.

Men Ulf och Susanne ser framåt.
- Vi försöker ständigt se nya möjligheter att förbättra anläggningen säger Ulf.

Den första stora satsningen var att bygga en utomhuspool, som blev klar 1988. Nu blir poolen en del i en ny, spännande byggnation - "Orangeriet".

Orangerier är en gammal företeelse som först och främst byggdes på slott och herrgårdar för att bevara exotiska växter på vintern. Samma byggnadsstil fast i modern tappning ska användas på Guntorps Herrgård, som förutom pool och exotiska växter kommer att innehålla konferensrum, matsal, sällskapsrum med öppen spis och en relaxavdelning med bastu.

På kökssidan har det också hänt en del sedan starten. Susanne kom till Guntorps Herrgård 1988. Då skötte hon och Ulf alla sysslor själva. I köket stod hon för matlagningen och Ulf serverade. Men 1995 var det nya köket klart och med det följde även en köksmästare. När de kommit så långt, ställdes de inför frågan om hur de skulle få matgäster till restaurangen under hela året.
Påsken 1997 började de servera klassiskt smörgåsbord. Det visade sig vara en mycket lyckad satsning. Nu är de inne på sin fjärde säsong och smörgåsbordet står fortfarande i centrum.

- Fantastiskt, säger Ulf. Vi har även lyckats med att få hit ortsbefolkningen och det känns alltid lite extra roligt.

Fjärde säsongen på Guntorps Herrgård är det även för köksmästaren Ricard Rosenqvist som enligt makarna Olsson är en klippa i köket. För det är inte bara smörgåsbord som gäller, Ricard komponerar även förstklassiga menyer till konferensgästerna.

Telefonen ringer ständigt under vårt möte. Nya bokningar på gång. En konferensgrupp har precis lämnat, nästa grupp kommer redan samma eftermiddag. Det är "lågsäsong" på Öland, men på Guntorps Herrgård är det full aktivitet.

Vad är det då som driver Ulf och Susanne vidare? Och som gör att de orkar tillbringa de flesta av dygnets timmar, året runt på ett och samma ställe? Med samma positiva anda.

- Gästerna ger så mycket tillbaka. Vi möter människor från hela världen, allt från amerikanska astronauter till "vanligt" folk. Många återkommer och blir som ens vänner. Det är helt enkelt ett sätt att leva.

Ur ÖlandsMAGAZINET 2001, Text: Jeanette Mileson