Marinerad och hemrökt lamminnerfilé som grillas och skivas i tunna skivor. Serveras tillsammans med gräddkokt rättika och purjolök samt chevréost och pomamoretomater på krispig genovesesallad.

92:-

Grillade tigerscampi som vi marinerat i chili och lime. Till detta serveras blancherad rotfruktsjulienne i cesardressing, syltade tomater samt smördegsknyte fylld med gräddkokt färskspenat.

95:-

Varmrökt laxmousse på kavring med wasabispetsad sikrom och whiskeysabbayonne, samt en ljummen kompott på dagens svamp.

89:-

En skiva Chevréfylld parmaskinka terrine med tomatconcassé och rostade nötter samt färsk basilikacremé och till detta serveras ett spritsat jordärtskocksskum.

89:-

Varmrätter

Kalvytterfilémedaljonger med rostat rökt sidfläsk och kraftig madeirasky och cidersenapsbrässerade smålökar.

210:-

Helstekt oxfilé med cognacsås, serveras med en bit västerbotten och sauterad lök paj, färska primörer samt fyllt krispigt skal av fil de Brick.

225:-

Örtmarinerad stekt lammfilé med terrine på lammfärs och fikon. Serveras med calvadossås och en kryddig korv från Rosas handel samt fårost från Öland.

210:-

Limejuice pocherad rödtungafilé med saffransblancherade rotfrukter och vit portvinstuvade murklor samt ugnsbakad kryddig gambas och kantarellrisotto.

195:-

Grillad småländsk gösfile som vi steker och brässerar i grädde, vitvin och färsk svamp, pomamoretomater och avslutar med en rejäl knippe finhackad dill. Till detta serveras duchessepotatis med vit tryffelolja och permasanflarn.

185:-

Grovsalt bakad röding med rostade rotfrukter och havtorn. Till detta en noillyprattsås och en varm mousse på kräfta och lax.

185:-

Valfri form av potatis, ris eller pasta enligt eget önskemål.

Desserter

Vaniljbrulé smaksatt med Frangelico. Till detta serveras en blåbärsorbet och färska bär och chockladflarn.

88:-

Nougat och vit chockladmousse i ett mandelskal. Serveras med inkokt plommon och flädercouli.

91:-

Hemlagad vaniljglass med färska jordgubbar och mandelgrädde . Serveras med ett flarn som smaksatts av Grand manier.

88:-

Guntorpstårta med kaffe.

58:-

Öppet för alla
- alla kvällar från 18.00

Bordsbeställning tel 0485-13 000

Stort urval av Single Malt whiskey, likörer, lättgrogg dubbel såväl som enkel, kaffe, drinkar m m.